杭州杜仁杰咖啡技能培訓(xùn)課程

培訓(xùn)對象：

有無經(jīng)驗(yàn)均可學(xué)習(xí)，針對從事咖啡師、咖啡愛好者等學(xué)員。

培訓(xùn)目標(biāo)：

系統(tǒng)掌握咖啡文化、知識；咖啡的制作；咖啡店運(yùn)營流程。

培訓(xùn)時間：

學(xué)習(xí)時間7天左右，隨到隨學(xué)，循環(huán)教學(xué)，來校簽訂學(xué)習(xí)合同。一期不會，下期繼續(xù)學(xué)習(xí)。

培訓(xùn)內(nèi)容：

咖啡的制作；咖啡設(shè)備的操作/保養(yǎng)/選購要點(diǎn)；原料的辨別和特性；咖啡店的管理等。

贈送工具：

校服四件套 （衣服、領(lǐng)結(jié)、帽子、圍裙）;花嘴工具一套（A級抹刀一把、鋸齒刀一把、軟刮片一個、裱花棒一個、刮板一個、裱花盒一個、三角刮板一個、花嘴十個）

上課時間及住宿：

上午9:00-12:00 下午13:30-17:00（周三休息）；公司學(xué)員宿舍。

報名方式：

小班教學(xué)，定期開辦，循環(huán)授課，報名時需帶一寸彩色相片兩張，身份證復(fù)印件一張。

課程安排：

★ 第 一課時

? 了解吧臺各種設(shè)施設(shè)備，原材料及輔料，熟悉機(jī)器?？Х榷沟蔫b別，挑選和品嘗。壓粉，粉錘詳解，什么是Espresso？如何萃取一杯好的濃縮咖啡.美式做法。

★ 第二課時

? 一天吧臺工作流程，拉花缸杯的詳解，牛奶發(fā)泡的技術(shù)，詳解。牛奶咖啡融合方法，愛心拉花

★ 第三課時

? 拿鐵與卡布奇諾的區(qū)分,制作方法。壓紋愛心

★ 第四課時

? 葉子拉花，清洗維護(hù)和問題解決

★ 第五課時

? 包心葉子拉花指導(dǎo)，使用雕花法制作咖啡及修復(fù)拉花圖案

★ 第六課時

? 意式咖啡操作流程考試

★ 第七課時

? 總結(jié)，產(chǎn)品延伸

學(xué)校優(yōu)勢：

1、小班教學(xué)，包教包會，確保每一位學(xué)員掌握所學(xué)

? 小班教學(xué),6人每班，課程結(jié)束須經(jīng)過考試才可頒發(fā)畢業(yè)證；

? 三年內(nèi)免費(fèi)升級學(xué)習(xí)，學(xué)校研發(fā)新品免費(fèi)分享；

? 學(xué)習(xí)過程組織各種活動，安排到杜仁杰實(shí)體店和烘焙連鎖企業(yè)參觀實(shí)習(xí)，推薦就業(yè)。

2、烘焙行業(yè)大師親自教學(xué)指導(dǎo)

? 擁有外教教學(xué)，教授世界烘焙技術(shù)；

? 師資力量均有10年左右經(jīng)驗(yàn)；

? 各位老師均有烘焙連鎖企業(yè)帶店經(jīng)驗(yàn)。

3、同等價格，教學(xué)質(zhì)量更優(yōu)，服務(wù)更全

? 擁有完善的管理服務(wù)流程，學(xué)員對學(xué)校的滿意率達(dá)百分之九十五以上；

? 與國際烘焙教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)同步的設(shè)備與原料、技術(shù)。

4、開店支持，創(chuàng)業(yè)、就業(yè)成功率更高

? 學(xué)員遍布全國各地，指導(dǎo)學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)的店鋪遍布全國各地；

? 優(yōu)秀學(xué)員推薦到烘焙連鎖企業(yè)實(shí)習(xí)就業(yè)；

? 專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊定期研發(fā)新品，每季度免費(fèi)升級新品；

? 可為想開店學(xué)員提供設(shè)備、原料供貨渠道。