課程簡介
培訓對象:
針對零基礎,想開奶茶店,奶茶愛好者,奶茶行業(yè)從業(yè)或創(chuàng)業(yè)人員及想開實體店的人員。
培訓目標:
系統(tǒng)掌握奶茶基礎知識,奶茶的制作,并能在此基礎上創(chuàng)新。設備的操作和選購要點,原料的辨別和特性,店鋪的管理與營銷策劃等。
培訓時間:
學習時間16天左右,具體視個人情況而定,隨到隨學,循環(huán)教學。一期不會,下期可繼續(xù)學習。
培訓內(nèi)容:
奶茶的制作、設備的操作和選購要點、原料的辨別和特性、店鋪的管理和營銷策劃
贈送工具:
校服四件套 (衣服、領結(jié)、帽子、圍裙);花嘴工具一套(A級抹刀一把、鋸齒刀一把、軟刮片一個、裱花棒一個、刮板一個、裱花盒一個、三角刮板一個、花嘴十個)
上課時間及住宿:
上午9:00-12:00 下午13:30-17:00(周三休息);公司學員宿舍。
報名方式:
小班教學,定期開辦,循環(huán)授課,報名時需帶一寸彩色相片兩張,身份證復印件一張。
課程安排:
★ 基礎知識
設備知識:制冰機、封口機、操作臺的型號功率、造型的設計; 果糖機、碎冰機的選用;小設備一些果殼盒子的講解。珍珠、杜仁杰露的保存制作
原料選用:紅茶、綠茶等19種茶的分析講解
★ 半成品制作
必用品:紅茶、綠茶、烏龍茶等19種茶的煮制,掌握一些技巧:如何讓口感更佳
長期保存:珍珠、杜仁杰露的保存制作
★ 現(xiàn)售奶茶系列
? 檸樂系列:綠茶益菌多(冷)、芒果益菌多(冷)、鮮檸檬綠茶(冷)、檸檬椰果益菌多(冷)、鮮檸檬紅茶(冷)
? 現(xiàn)售果茶:滿杯橙子、整顆檸檬、綠碩百香果、檸檬高山茉莉、水果澳橙、水果泰芒、牛油果奶昔
★ 原味經(jīng)典
? 手工奶茶:珍珠奶茶、雙拼奶茶、杜仁杰露奶茶、紅豆奶茶、椰果奶茶、QQ奶茶、杜仁杰奶茶、烏龍奶茶、太妃牛奶奶茶、鮮奶奶茶、草莓牛奶奶茶、芒果牛奶奶茶
? 奶昔系列:香蕉奇異奶昔、芒果奶昔、西瓜奶昔、奇異果奶昔
★ 純色奶香
? 冰凌氣泡系列:
海洋之星氣泡、紫色之戀氣泡、藍柑氣泡、金桔檸檬氣泡、草莓之約氣泡
? 茗茶系列:
貴妃醉茶奶蓋、桂花烏龍奶蓋、格雷紅茶奶蓋、荔枝紅茶奶蓋、明潭紅茶奶蓋、普洱茶奶蓋、櫻花烏龍奶蓋、佛手茶奶蓋、玄米綠茶奶蓋、四季長春奶蓋、高山茉莉奶蓋、紅玉紅茶奶蓋、玫瑰烏龍奶蓋、桃香烏龍奶蓋、太后思茗奶蓋、青龍奶蓋、金鳳奶蓋、東方美人奶蓋、慕斯奶蓋紅茶、慕斯奶蓋綠茶、烏龍茶奶蓋
? 冰凌氣泡系列:
綠碩、四季春、玄米綠茶、普洱茶
★ 市場分析與產(chǎn)品考核
? 結(jié)業(yè)考核:總體的產(chǎn)品市場講解與產(chǎn)品制作測評考核
? 營銷課程的總結(jié),開店經(jīng)驗交流課,以及開店的運營和策劃課程
1.行業(yè)市場的分析;2.技術口味調(diào)配;3.設備及原料采購;4.店面裝修方案;5.人員配置;6.開業(yè)宣傳策劃及促銷;7.運作期間遇到的危機解決方案;8.如何在競爭對手中脫穎而出;9.運營成熟后需認知本店面的定位和長期發(fā)展目標。
學校優(yōu)勢:
1、小班教學,包教包會,確保每一位學員掌握所學
? 小班教學,6人每班,課程結(jié)束須經(jīng)過考試才可頒發(fā)畢業(yè)證;
? 三年內(nèi)免費升級學習,學校研發(fā)新品免費分享;
? 學習過程組織各種活動,安排到杜仁杰實體店和烘焙連鎖企業(yè)參觀實習,推薦就業(yè)。
2、烘焙行業(yè)大師親自教學指導
? 擁有外教教學,教授世界烘焙技術;
? 師資力量均有10年左右經(jīng)驗;
? 各位老師均有烘焙連鎖企業(yè)帶店經(jīng)驗。
3、同等價格,教學質(zhì)量更優(yōu),服務更全
? 擁有完善的管理服務流程,學員對學校的滿意率達百分之九十五以上;
? 學校硬,設備場地均為同類學校;
? 與國際烘焙教學標準同步的設備與原料、技術。
4、開店支持,創(chuàng)業(yè)、就業(yè)成功率更高
? 學員遍布全國各地,指導學員成功創(chuàng)業(yè)的店鋪遍布全國各地;
? 優(yōu)秀學員推薦到烘焙連鎖企業(yè)實習就業(yè);
? 專業(yè)研發(fā)團隊定期研發(fā)新品,每季度免費升級新品;
? 可為想開店學員提供設備、原料供貨渠道。