杭州杜仁杰奶茶創(chuàng)業(yè)培訓課程

培訓對象：

針對零基礎，想開奶茶店，奶茶愛好者，奶茶行業(yè)從業(yè)或創(chuàng)業(yè)人員及想開實體店的人員。

培訓目標：

系統(tǒng)掌握奶茶基礎知識，奶茶的制作，并能在此基礎上創(chuàng)新。設備的操作和選購要點，原料的辨別和特性，店鋪的管理與營銷策劃等。

培訓時間：

學習時間16天左右，具體視個人情況而定，隨到隨學，循環(huán)教學。一期不會，下期可繼續(xù)學習。

培訓內(nèi)容：

奶茶的制作、設備的操作和選購要點、原料的辨別和特性、店鋪的管理和營銷策劃

贈送工具：

校服四件套 （衣服、領結(jié)、帽子、圍裙）;花嘴工具一套（A級抹刀一把、鋸齒刀一把、軟刮片一個、裱花棒一個、刮板一個、裱花盒一個、三角刮板一個、花嘴十個）

上課時間及住宿：

上午9:00-12:00 下午13:30-17:00（周三休息）；公司學員宿舍。

報名方式：

小班教學，定期開辦，循環(huán)授課，報名時需帶一寸彩色相片兩張，身份證復印件一張。

課程安排：

★ 基礎知識

設備知識：制冰機、封口機、操作臺的型號功率、造型的設計； 果糖機、碎冰機的選用；小設備一些果殼盒子的講解。珍珠、杜仁杰露的保存制作

原料選用：紅茶、綠茶等19種茶的分析講解

★ 半成品制作

必用品：紅茶、綠茶、烏龍茶等19種茶的煮制，掌握一些技巧：如何讓口感更佳

長期保存：珍珠、杜仁杰露的保存制作

★ 現(xiàn)售奶茶系列

? 檸樂系列：綠茶益菌多（冷）、芒果益菌多（冷）、鮮檸檬綠茶（冷）、檸檬椰果益菌多（冷）、鮮檸檬紅茶（冷）

? 現(xiàn)售果茶：滿杯橙子、整顆檸檬、綠碩百香果、檸檬高山茉莉、水果澳橙、水果泰芒、牛油果奶昔

★ 原味經(jīng)典

? 手工奶茶：珍珠奶茶、雙拼奶茶、杜仁杰露奶茶、紅豆奶茶、椰果奶茶、QQ奶茶、杜仁杰奶茶、烏龍奶茶、太妃牛奶奶茶、鮮奶奶茶、草莓牛奶奶茶、芒果牛奶奶茶

? 奶昔系列：香蕉奇異奶昔、芒果奶昔、西瓜奶昔、奇異果奶昔

★ 純色奶香

? 冰凌氣泡系列：

 海洋之星氣泡、紫色之戀氣泡、藍柑氣泡、金桔檸檬氣泡、草莓之約氣泡

? 茗茶系列：

貴妃醉茶奶蓋、桂花烏龍奶蓋、格雷紅茶奶蓋、荔枝紅茶奶蓋、明潭紅茶奶蓋、普洱茶奶蓋、櫻花烏龍奶蓋、佛手茶奶蓋、玄米綠茶奶蓋、四季長春奶蓋、高山茉莉奶蓋、紅玉紅茶奶蓋、玫瑰烏龍奶蓋、桃香烏龍奶蓋、太后思茗奶蓋、青龍奶蓋、金鳳奶蓋、東方美人奶蓋、慕斯奶蓋紅茶、慕斯奶蓋綠茶、烏龍茶奶蓋

? 冰凌氣泡系列：

綠碩、四季春、玄米綠茶、普洱茶

★ 市場分析與產(chǎn)品考核

? 結(jié)業(yè)考核：總體的產(chǎn)品市場講解與產(chǎn)品制作測評考核

? 營銷課程的總結(jié)，開店經(jīng)驗交流課，以及開店的運營和策劃課程

1.行業(yè)市場的分析；2.技術口味調(diào)配；3.設備及原料采購；4.店面裝修方案；5.人員配置；6.開業(yè)宣傳策劃及促銷；7.運作期間遇到的危機解決方案；8.如何在競爭對手中脫穎而出；9.運營成熟后需認知本店面的定位和長期發(fā)展目標。

學校優(yōu)勢：

1、小班教學，包教包會，確保每一位學員掌握所學

? 小班教學,6人每班，課程結(jié)束須經(jīng)過考試才可頒發(fā)畢業(yè)證；

? 三年內(nèi)免費升級學習，學校研發(fā)新品免費分享；

? 學習過程組織各種活動，安排到杜仁杰實體店和烘焙連鎖企業(yè)參觀實習，推薦就業(yè)。

2、烘焙行業(yè)大師親自教學指導

? 擁有外教教學，教授世界烘焙技術；

? 師資力量均有10年左右經(jīng)驗；

? 各位老師均有烘焙連鎖企業(yè)帶店經(jīng)驗。

3、同等價格，教學質(zhì)量更優(yōu)，服務更全

? 擁有完善的管理服務流程，學員對學校的滿意率達百分之九十五以上；

? 學校硬，設備場地均為同類學校；

? 與國際烘焙教學標準同步的設備與原料、技術。

4、開店支持，創(chuàng)業(yè)、就業(yè)成功率更高

? 學員遍布全國各地，指導學員成功創(chuàng)業(yè)的店鋪遍布全國各地；

? 優(yōu)秀學員推薦到烘焙連鎖企業(yè)實習就業(yè)；

? 專業(yè)研發(fā)團隊定期研發(fā)新品，每季度免費升級新品；

? 可為想開店學員提供設備、原料供貨渠道。