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《上海三鮮鍋貼》制作培訓課程

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課程分類:  小吃培訓

適合對象:  

咨詢電話:  400-968-9396

上課地點:  [西安校區(qū)] 陜西省西安市未央未央路169號銀池.品智天下B座12樓

開班日期:  滾動開班

學       費:  咨 詢

班       級:  
  • 西安校區(qū)
  • 深圳校區(qū)
  • 廣州校區(qū)
  • 長沙校區(qū)
  • 武漢總部
 
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課程簡介

鍋貼據說起源于河南開封,在富裕和餐飲人才濟濟的上海,因對其的偏愛和講究,逐步改良的制作更加精巧,味道更加精美。形成了現(xiàn)在這般讓人吃一個還想再吃一個,吃一頓還想再來一頓的熱愛。

英佳爾公司由曾在上海從事過專業(yè)鍋貼餃店的師傅帶隊,研究過多家受歡迎的產品,繼承并發(fā)展了這個項目的核心技術和工藝,形成了一套更精美的產品體系,讓經營更容易,讓盈利更有保障。

英佳爾上海三鮮鍋貼餃產品特點:因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙,其色澤金黃,底部焦脆,兩面軟嫩,脆而不硬,香而不膩,品種豐富,老少皆宜。全新研制配方,餡足味香、不跑油,口感更好。

【培訓師資】

1)向少平:國家中式烹調師高級,從業(yè)27年,曾先后在湖北大學、溫泉東方大酒店、武漢機關幼兒園、武漢農業(yè)局中餐廳均任白案兼技術顧問;他曾赴北京、上海等地學習、培訓;精通白案、爐灶等技術;尤其是在包子、粉面類、醬香餅、漢味早點這塊,集百家之長,改進創(chuàng)新,形成自己獨特的產品風格,深受廣大學員喜愛。

2)張大泉:國家一級面點技師,從業(yè)18年,畢業(yè)于湖北省長沙新東方烹飪廚師學校,2000年赴湖南衡陽市今朝大酒店擔任面點主管,2009長沙少年在七和餐飲“主公包子”任技術總監(jiān)兼培訓主任。擅長各類面點以及名優(yōu)小吃;尤為精通湖南多家知名品牌包子技術、廣式水晶系列、蝦餃皇、水晶包、水晶餃、鮑魚包、廣式腸粉等等;其廣東點心、湘式點心以及地方特色小吃手藝精巧,巧奪天工;口感更是獨特,令人回味無窮。制作的包點系列產品,自成一家,您“一開口根本就停不下來”,百吃不厭。

其手藝精湛,堪稱,2010年拜入火宮殿湘點大師何華山門下,得其真?zhèn)鳎?015年10月參加第五屆國際綠色餐飲藝術大獎賽長沙賽區(qū)獲得,榮獲“面點大師”稱號。

2013年張大泉被聘為英佳爾公司中式面點培訓師,成為中式面點研發(fā)團隊核心成員,所教授學員開店成功率極高。

3)李博海:面點師二級,陜西商南人,從事面點行業(yè)25年,先后在陜西武漢大型酒店、面館、大學食堂工作過,技術全面,經營經驗豐富。精通陜西、武漢、長沙面點,善于融匯創(chuàng)新,制作產品總能受到顧客歡迎。

4)小組成員:張大泉、向少平、萬克忠、杜燕朝、屈加強、李博海、蔣鵬、熊超英。

【培訓內容】 

《上海三鮮鍋貼》制作培訓課程

【店面指導】

1、店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3、根據個店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4、各店菜單的定價參考及設計。

5、加工設備使用,及器具配置。

《上海三鮮鍋貼》制作培訓課程

《上海三鮮鍋貼》制作培訓課程

 

開設班級

班級 開班時間 上課地點 學費 試聽/報名
西安校區(qū)/ 面授 到期開班 西安未央未央路169號銀池.品智天下B座12樓 咨詢 報名
深圳校區(qū)/ 面授 到期開班 深圳寶安沙井鎮(zhèn)后亭村后亭地鐵站B出口旁邊厚德群物流園8棟二樓207 咨詢 報名
廣州校區(qū)/ 面授 到期開班 廣州白云鵝掌坦社區(qū)西槎路101號騏利廣場A棟5樓 鵝掌坦公交車站旁邊 咨詢 報名
長沙校區(qū)/ 面授 到期開班 長沙開福芙蓉中路502號長遠大廈北座15樓 咨詢 報名
武漢總部/ 面授 到期開班 武漢洪山珞瑜路馬家莊446號湖北省人力資源大廈5樓整層 咨詢 報名
 

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更新時間:2017-08-23