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《秘制牛肉面》制作培訓(xùn)課程

認證機構(gòu)

本課程由英佳爾中餐餐飲培訓(xùn)學(xué)校提供,有1095瀏覽量

課程分類:  小吃培訓(xùn)

適合對象:  

咨詢電話:  400-968-9396

上課地點:  [西安校區(qū)] 陜西省西安未央未央路169號銀池.品智天下B座12樓

開班日期:  滾動開班

學(xué)       費:  咨 詢

班       級:  
  • 西安校區(qū)
  • 深圳校區(qū)
  • 廣州校區(qū)
  • 長沙校區(qū)
  • 武漢總部
 
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課程簡介

英佳爾餐飲集團以聲名海內(nèi)外的湖南牛肉面和臺灣牛肉面為基礎(chǔ),融會各地所長,開發(fā)了秘制牛肉面系列產(chǎn)品,對每一款產(chǎn)品追求精益求精,力爭讓顧客一口就能品味到它的鮮美。產(chǎn)品香料包以30多種上乘中藥草組合而成,味道鮮美,健脾開胃,保健滋補,均衡營養(yǎng)。產(chǎn)品現(xiàn)正運用于昔香記八碗面館品牌店、數(shù)千家專業(yè)牛肉面館,幾乎取得了壟斷一方的效果。

【培訓(xùn)師資】

1)湯桂華:國家中式烹調(diào)師高級,從業(yè)20年,現(xiàn)在英佳爾教授粉面類課程,涼皮涼面、牛肉面、酸辣粉、桂林米粉、土豆粉、綠豆酥、日韓壽司技術(shù);湯老師來自陜西,家族經(jīng)營涼皮涼面、肉夾饃、粉面生意已經(jīng)有百余年歷史,在全國20多個城市開有分店,客源穩(wěn)定、生意興隆。湯老師還曾被日本一家餐飲公司聘請過去作為技術(shù)顧問達兩年,也因此學(xué)的精湛的日韓壽司技術(shù)。2009年湯老師被聘為英佳爾公司培訓(xùn)老師后,以教學(xué)為主,所教授學(xué)員成功率極高,看著學(xué)員學(xué)業(yè)有成,生意興隆,湯老師工作積極性更高,誓言要把這項工作作為自己終生事業(yè)。

2)唐耿雄:1970年生,從事粉面行業(yè)25年。2003-2013在長沙百年名店楊裕興總店,任店長一職:2014在英佳爾教授秘制牛肉面、津市牛肉粉、原味湯粉、湘西魚粉、桂林米粉、酸辣粉等,主管公司粉面技術(shù)培訓(xùn)和產(chǎn)品研發(fā);家族世代經(jīng)營粉面生意已經(jīng)有幾十年歷史,在湖南多個城市開有分店,客源穩(wěn)定、生意興隆。在粉面口味上充分運用了湖南粉面高湯的特色和特色炒碼的優(yōu)勢,讓顧客在吃粉面過程中暢快淋漓,吃完后神清氣爽。

2014年唐老師被聘為英佳爾公司培訓(xùn)老師后,風(fēng)趣、幽默、輕松而不失重點,講解透徹是他上課獨有的風(fēng)格。剛?cè)嵋虿氖┙?,慧心仁厚。每一位學(xué)生是“璞玉”,都值得精雕細琢。讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中,享受快樂!成功率極高“態(tài)度決定一切,認真成就一切”。沒有做不到的,只有還沒想到的。付出才有回報,用心才能做好。

3)李博海:面點師二級,陜西商南人,從事面點行業(yè)25年,先后在陜西武漢大型酒店、面館、大學(xué)食堂工作過,技術(shù)全面,經(jīng)營經(jīng)驗豐富。精通陜西、武漢、長沙面點,善于融匯創(chuàng)新,制作產(chǎn)品總能受到顧客歡迎。

4)小組成員:唐耿雄(湖南)、湯宗海(湖南)、湯桂華(武漢)、湯宏盤(武漢)、向少平(武漢)、杜燕朝(陜西)、屈加強(陜西)、李博海(陜西)、王春華(陜西)等。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

《秘制牛肉面》制作培訓(xùn)課程

《秘制牛肉面》制作培訓(xùn)課程

【店面指導(dǎo)】

1、店面形象設(shè)計指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3、根據(jù)個店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。

4、各店菜單的定價參考及設(shè)計。

5、加工設(shè)備使用,及器具配置。

《秘制牛肉面》制作培訓(xùn)課程

《秘制牛肉面》制作培訓(xùn)課程

 

開設(shè)班級

班級 開班時間 上課地點 學(xué)費 試聽/報名
西安校區(qū)/ 面授 到期開班 西安未央未央路169號銀池.品智天下B座12樓 咨詢 報名
深圳校區(qū)/ 面授 到期開班 深圳寶安沙井鎮(zhèn)后亭村后亭地鐵站B出口旁邊厚德群物流園8棟二樓207 咨詢 報名
廣州校區(qū)/ 面授 到期開班 廣州白云鵝掌坦社區(qū)西槎路101號騏利廣場A棟5樓 鵝掌坦公交車站旁邊 咨詢 報名
長沙校區(qū)/ 面授 到期開班 長沙開福芙蓉中路502號長遠大廈北座15樓 咨詢 報名
武漢總部/ 面授 到期開班 武漢洪山珞瑜路馬家莊446號湖北省人力資源大廈5樓整層 咨詢 報名
 

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更新時間:2017-08-23