課程簡介
包子的銷售不受原料和地區(qū)的局限,全年經(jīng)營無淡季,效益明顯可見。既可堂吃又可外賣,餐廳和外賣窗口相得益彰,彰顯獨(dú)特優(yōu)勢(shì)和魅力。無論在大型超市、繁華商業(yè)區(qū)、步行街、大型寫字樓區(qū)、居民集中區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)、工廠學(xué)校兩側(cè)、還是火車站、汽車站等處均適合經(jīng)營,所到之處總能引發(fā)風(fēng)潮,匯聚人氣更匯聚財(cái)氣,不但成為當(dāng)?shù)?/span>“招牌”美食,更成為城市里一道道靚麗的風(fēng)景線!
傳承美味,香飄天下!蒸功夫包子、小籠包、各式湯包,不僅使“包子”這一中華傳統(tǒng)美食成為時(shí)尚美味,更把中華傳統(tǒng)美食文化精髓與現(xiàn)代快餐理念相融合,將其打造成為最適合中國人口味的快速餐飲連鎖事業(yè),為中國餐飲市場(chǎng)創(chuàng)造出一片嶄新的天空,更以其豐厚利潤為眾多投資者帶來巨大財(cái)富商機(jī)!
包子市場(chǎng)在中國必將從低谷走向高潮,我公司相當(dāng)重視,特意匯聚南北中地區(qū)包子方面的專業(yè)人員奉獻(xiàn)優(yōu)秀技藝,為您開拓市場(chǎng)提供有力的技術(shù)保障。
【培訓(xùn)師資】
(1)向少平:國家中式烹調(diào)師高級(jí),從業(yè)27年,曾先后在湖北大學(xué)、溫泉東方大酒店、武漢機(jī)關(guān)幼兒園、武漢農(nóng)業(yè)局中餐廳均任白案兼技術(shù)顧問;他曾赴北京、上海等地學(xué)習(xí)、培訓(xùn);精通白案、爐灶等技術(shù);尤其是在包子、粉面類、醬香餅、漢味早點(diǎn)這塊,集百家之長,改進(jìn)創(chuàng)新,形成自己獨(dú)特的產(chǎn)品風(fēng)格,深受廣大學(xué)員喜愛。
(2)張大泉:國家一級(jí)面點(diǎn)技師,從業(yè)18年,畢業(yè)于湖北省長沙新東方烹飪廚師學(xué)校,2000年赴湖南衡陽市今朝大酒店擔(dān)任面點(diǎn)主管,2009長沙少年在七和餐飲“主公包子”任技術(shù)總監(jiān)兼培訓(xùn)主任。擅長各類面點(diǎn)以及名優(yōu)小吃;尤為精通湖南多家知名品牌包子技術(shù)、廣式水晶系列、蝦餃皇、水晶包、水晶餃、鮑魚包、廣式腸粉等等;其廣東點(diǎn)心、湘式點(diǎn)心以及地方特色小吃手藝精巧,巧奪天工;口感更是獨(dú)特,令人回味無窮。制作的包點(diǎn)系列產(chǎn)品,自成一家,您“一開口根本就停不下來”,百吃不厭。
其手藝精湛,堪稱,2010年拜入火宮殿湘點(diǎn)大師何華山門下,得其真?zhèn)鳎?015年10月參加第五屆國際綠色餐飲藝術(shù)大獎(jiǎng)賽長沙賽區(qū)獲得,榮獲“面點(diǎn)大師”稱號(hào)。
2013年張大泉被聘為英佳爾公司中式面點(diǎn)培訓(xùn)師,成為中式面點(diǎn)研發(fā)團(tuán)隊(duì)核心成員,所教授學(xué)員開店成功率極高。
(3)李博海:面點(diǎn)師二級(jí),陜西商南人,從事面點(diǎn)行業(yè)25年,先后在陜西武漢大型酒店、面館、大學(xué)食堂工作過,技術(shù)全面,經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)豐富。精通陜西、武漢、長沙面點(diǎn),善于融匯創(chuàng)新,制作產(chǎn)品總能受到顧客歡迎。
(4)小組成員:張大泉、向少平、萬克忠、杜燕朝、屈加強(qiáng)、李博海、蔣鵬、熊超英。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
燕麥粥乳汁飲品靚湯系列
燕麥渾身都是寶。為藥食兼用、營養(yǎng)豐富,而且醫(yī)用價(jià)值也很高。對(duì)諸如動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓等老年性疾病及糖尿病、脂肪肝等癥,食用燕麥?zhǔn)称肪蓄A(yù)防和輔助療效。
近幾年來,在西方發(fā)達(dá)國家,燕麥?zhǔn)称飞韮r(jià)倍增,已成為的、的天然保健食品。我國也開始對(duì)燕麥?zhǔn)称愤M(jìn)行開發(fā)利用,加工成燕麥片、粉、餅干、糕點(diǎn)、快餐食品、發(fā)酵飲料等,投放市場(chǎng),供不應(yīng)求。
新鮮豆?jié){四季都可飲用。以玉米、小米、黑米、蕎麥、燕麥、紅豆、高粱、綠豆等為配料的豆?jié){,簡稱五谷豆?jié){。五谷豆?jié){營養(yǎng)更豐富,口感更香濃,改變了上千年傳統(tǒng)制作方式,利用技術(shù)源,采用高技術(shù)設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)磨制,不破壞大豆原有營養(yǎng),口感細(xì)膩,色鮮味美。
各式粥和鮮湯,輔助包子作為正餐或用于開胃,都是人們熱愛的飲食習(xí)慣。
【店面指導(dǎo)】
1、店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2、根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3、根據(jù)個(gè)店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4、各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5、加工設(shè)備使用,及器具配置。
開設(shè)班級(jí)
班級(jí) | 開班時(shí)間 | 上課地點(diǎn) | 學(xué)費(fèi) | 試聽/報(bào)名 |
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西安校區(qū)/ 面授 | 到期開班 | 西安未央未央路169號(hào)銀池.品智天下B座12樓 | 咨詢 | 報(bào)名 |
深圳校區(qū)/ 面授 | 到期開班 | 深圳寶安沙井鎮(zhèn)后亭村后亭地鐵站B出口旁邊厚德群物流園8棟二樓207 | 咨詢 | 報(bào)名 |
廣州校區(qū)/ 面授 | 到期開班 | 廣州白云鵝掌坦社區(qū)西槎路101號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟5樓 鵝掌坦公交車站旁邊 | 咨詢 | 報(bào)名 |
長沙校區(qū)/ 面授 | 到期開班 | 長沙開福芙蓉中路502號(hào)長遠(yuǎn)大廈北座15樓 | 咨詢 | 報(bào)名 |
武漢總部/ 面授 | 到期開班 | 武漢洪山珞瑜路馬家莊446號(hào)湖北省人力資源大廈5樓整層 | 咨詢 | 報(bào)名 |