課程簡介
轟炸魷魚來自臺灣本土,一經(jīng)上市就成為街頭中議論的產(chǎn)品。轟炸魷魚精選尾的深海大魷魚,進行整形、去皮、腌制、裹漿、上粉等多道加工工序,經(jīng)高溫炸制成熟后,再采用專利脫油設(shè)備進行成品脫油,既了轟炸魷魚肉質(zhì)軟嫩彈牙,外皮焦香酥脆,又入口沒有普通油炸食品的油膩。
炸魷魚外撒粉料和外刷醬料也堪稱一絕,外撒粉的口味有:椒鹽檸檬、椒鹽芥末、蜂蜜芥末、泰風(fēng)醬燒、古味蒜香、孜然、川香香辣、川香麻辣、咖喱、海苔、甘梅等十幾種。還有專門配制的獨特臺灣風(fēng)味的“古早魷魚醬”、“酸辣魷魚醬”等不同醬料。每一種外撒料和醬料都是風(fēng)味各具,程度地滿足了不同消費者的口味要求,讓人流連忘返,吃得“魷”滋“魷”味。
【培訓(xùn)師資】
(1)陳志誠:臺灣開南大學(xué)觀光餐飲旅館??飘厴I(yè),多年來一直致力于酒店管理和培訓(xùn)工作,具有十年以上與外方管理人員的合作經(jīng)驗,1993在臺灣臺北市成立瀧川日式拉面,1995臺灣全省共5家分店.1998年榮獲首屆臺灣日式料理十佳培訓(xùn)總監(jiān)獎,同時擔(dān)任臺灣省飯店業(yè)協(xié)會特邀資深培訓(xùn)師,定期組織臺灣省內(nèi)飯店的中層管理人員及部門培訓(xùn)員參加“培訓(xùn)者培訓(xùn)”、“加盟營銷系列課程”“團隊建設(shè)”“全面質(zhì)量管理”等及相關(guān)管理類課程并主講,并且為餐飲行業(yè)舉行過內(nèi)部專場培訓(xùn)。
☆ 2005年落居武漢成立豐禾堂時尚餐廳;
☆ 2006年曾在米勒星KTY進行店長級培訓(xùn)授課;
☆ 2007年紅葉鐵板燒餐廳開業(yè)指導(dǎo)進行廚師管理層培訓(xùn);
☆ 2010年小雞當(dāng)家臺灣鹽酥雞武漢總部成立加盟;
☆ 2012年臺灣QQ鄉(xiāng)村飲品加盟成立;
☆ 2015年加入英佳爾集團擔(dān)任產(chǎn)品開發(fā).技術(shù)培訓(xùn).加盟指導(dǎo).展店營銷。
(2)陳韋仁:臺灣臺中人,臺灣乙級技師,英佳爾長沙分部技術(shù)總監(jiān),英佳爾壽司專家、開店服務(wù)導(dǎo)師。從業(yè)21年(1995-2016)畢業(yè)于臺灣國立云林科技大學(xué),擅長日韓壽司、臺灣特色小吃,精通咖啡,西餐,調(diào)酒,飲品,甜品等。2001年2月-2008年4月臺灣綠奶檸檬茶坊連鎖餐飲股東兼總經(jīng)理負(fù)責(zé)營銷、產(chǎn)品研發(fā)、人員管理及培訓(xùn)相關(guān)管理工作,至今還是股東之一。2008年4月至2010年 香港快樂魔方飲料連鎖-技術(shù)總監(jiān),負(fù)責(zé)店面規(guī)劃、產(chǎn)品設(shè)計研發(fā)、培訓(xùn)技術(shù)、人員與管理督導(dǎo)以及相關(guān)硬設(shè)備維護。2010年至2015年新大新集團旗下-政府放心早餐工程營銷總監(jiān),負(fù)責(zé)推廣政府支持營養(yǎng)早餐工程建設(shè)與輔導(dǎo)下崗、大學(xué)生再創(chuàng)業(yè)加盟工作。
(3)王春華:文化程度大專,性格開朗,為人善良,主教各類小吃,炸點,粉面。她為了讓學(xué)員學(xué)到真正技術(shù),走遍全國各地,積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗,教學(xué)生動活潑,很受學(xué)員們的。
(4)小組成員:陳志誠(臺籍)、宋向魁、陳韋仁(臺籍)、陳雄、江霞、王春華。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
【課程特點】
1、檔口經(jīng)營占地小,租金低,裝修費用少,真正小本起步。
2、運營費用低、1-2人輕松經(jīng)營、不用店堂服務(wù)員。
3、不受餐位限制,不用餐桌,現(xiàn)制現(xiàn)賣,售賣打包,好吃帶著走;檔口經(jīng)營輕松鎖定流動客,成為人潮集聚地,流動車排隊效應(yīng)抓牢流動客。
4、外賣配送有吃有喝、營養(yǎng)搭配,家家都是回頭客,人人口碑相傳。
5、適應(yīng)快節(jié)奏生活,適合各類人群,休閑吃喝與主餐同在,早、中、晚餐及夜宵。無需廚師、不用明火、無油煙;配方標(biāo)準(zhǔn)化、工藝流程化、操作簡單化,自主輕松經(jīng)營。
6、3分鐘快出餐,不耽誤顧客時間,簡單賺快錢。
7、更加迎合國人口味的微快餐,不斷跟進的新品,所謂食為天成就百年店。
【店面指導(dǎo)】
1、根據(jù)個人投資能力知道選址,分析消費商圈,合理設(shè)定營銷方案。
2、根據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案,提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。
3、整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險回避方法。
4、根據(jù)當(dāng)?shù)叵M水平,設(shè)定產(chǎn)品銷售價格。
5、出廠批發(fā)價物流配送原材料、工具、設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌鲑徺I。
6、免費后期技術(shù)升級,免學(xué)費復(fù)學(xué)。
7、免學(xué)費培訓(xùn)學(xué)員的店員,免費指導(dǎo)學(xué)員開分店。
8、可申請專業(yè)老師上門帶店開業(yè)指導(dǎo)。
開設(shè)班級
班級 | 開班時間 | 上課地點 | 學(xué)費 | 試聽/報名 |
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西安校區(qū)/ 面授 | 到期開班 | 西安未央未央路169號銀池.品智天下B座12樓 | 咨詢 | 報名 |
深圳校區(qū)/ 面授 | 到期開班 | 深圳寶安沙井鎮(zhèn)后亭村后亭地鐵站B出口旁邊厚德群物流園8棟二樓207 | 咨詢 | 報名 |
廣州校區(qū)/ 面授 | 到期開班 | 廣州白云鵝掌坦社區(qū)西槎路101號騏利廣場A棟5樓 鵝掌坦公交車站旁邊 | 咨詢 | 報名 |
長沙校區(qū)/ 面授 | 到期開班 | 長沙開福芙蓉中路502號長遠(yuǎn)大廈北座15樓 | 咨詢 | 報名 |
武漢總部/ 面授 | 到期開班 | 武漢洪山珞瑜路馬家莊446號湖北省人力資源大廈5樓整層 | 咨詢 | 報名 |