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EHS咖啡西點培訓學院主要學習哪些課程?

 

EHS咖啡西點培訓學院主要學習哪些課程?

 

EHS咖啡西點培訓學院主要學習哪些課程?

EHS Academy,EHS的全稱是European Hospitality Solutions,是全球餐飲服務行業(yè)中的一份子,1999年12月創(chuàng)立,分公司分布在全球15個不同的國家,我們擁有歐洲大的調(diào)酒、咖啡和紅酒學校。EHS Academy也是歐洲精品咖啡協(xié)會(SCAE)的會員單位,致力于推動咖啡文化的傳播和發(fā)展。作為歐洲知名品牌,我們已經(jīng)獲得良好的口碑,和很多餐飲行業(yè)公司合作。包括有:國際五星級酒店連鎖,餐廳和酒吧,其他的教育機構(gòu),設備和原材料生產(chǎn)商。

EHS擁有先進的瑞士酒店管理經(jīng)驗、跨文化的理解能力、專注于人文學科精神,能引起學生的好奇心,給學生灌輸跨學科思想,幫助學生解決實際問題。2008年11月進入中國,經(jīng)過多年外教培訓本土教師,積累了豐富的本土化經(jīng)驗。新的培訓基地位于廣州市教育重地淘金,能提供良好的學習氛圍,獨特的技能培訓,幫助國內(nèi)餐飲服務提升到國際水平。教學場地合計526㎡,包括:5臺雙頭意式咖啡機,1臺三頭意式咖啡機,2臺咖啡豆烘焙機,6個設備齊全的教室,3間咖啡廳。這些都是為了讓學生在良好的環(huán)境中學習,以便使學習效果更好和訓練得更有真實感。

廣州團隊目前人數(shù)20人,其中8名教師,我們采取先進的教學方法:注重互動、解決問題導向、成果驅(qū)動,從理論和實踐上證明世上無難事只怕有心人(things are done in a certain way)這個道理。EHS愿意幫助學生創(chuàng)立自己的事業(yè),截止2015年,學生創(chuàng)立的咖啡廳、餐廳已經(jīng)超過百間。

廣州EHS咖啡西點培訓學院課程內(nèi)容

  • 咖啡豆識別
  • Espresso標準制作
  • 感官訓練&金杯調(diào)整
  • 奶泡打發(fā)&拉花
  • 咖啡出品流程實戰(zhàn)
  • 創(chuàng)意咖啡
  • 單品咖啡
  • 咖啡店籌備課
  • 開店運營課
  • 咖啡豆識別
  • Espresso標準制作
  • 感官訓練&金杯調(diào)整
  • 奶泡打發(fā)&拉花
  • 咖啡出品流程實戰(zhàn)
  • 生豆基礎
  • 萃取原理
  • 冰滴、愛樂壺等萃取設備操作
  • 感官進階訓練
  • 金杯調(diào)整
  • 研磨原理&影響萃取因素
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