英佳爾中餐餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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• 所屬科目：小吃培訓(xùn)
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“北京烤鴨”早在明朝時(shí)就已成為北京官府人家中的席上珍品。北京兩家有名的烤鴨店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝時(shí)開業(yè)的。 到...

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鴨霸王是湖南常德著名的漢族小吃，屬于湘菜系。由江南鹵臘世家第八代傳人采用祖?zhèn)髅胤胶蛡鹘y(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)配方，配以30多...

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烤肉，這種古老的烹調(diào)方式由來已久。根據(jù)其制作的方法不同也分支出好多派系，有：中式的，西式的，韓式的，日式的等等。正宗韓式...

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鐵板燒是在十五、六世紀(jì)時(shí)西班牙人所發(fā)明，當(dāng)時(shí)因?yàn)槲靼嘌篮竭\(yùn)發(fā)達(dá)，經(jīng)常揚(yáng)帆遨游殖民于世界各地，由于船員成日與大海為伍，海上...

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脆皮雞烤肉飯是近期較為火爆的一款特色美食，簡稱“脆皮雞飯”，它是從臺灣引進(jìn)到大陸并延續(xù)它的發(fā)展，其靚麗的外觀，清香脆皮的...

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當(dāng)我們想在某地做餐飲，選擇項(xiàng)目或者想模仿某個(gè)店面時(shí)，一定不能忽視對周邊同行和顧客的深入調(diào)查，否則，這可能導(dǎo)致你的產(chǎn)品特...

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農(nóng)夫烤雞采取優(yōu)質(zhì)新鮮嫩雞，采用秘制腌料進(jìn)行腌制，然后采用“循環(huán)回爐”烤熟。經(jīng)過一些特殊方法加工出來的農(nóng)夫烤雞，深受廣大消...

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在我國羊肉處理的南北人都能接受的要算回民，大部分回民是和漢人及其它少數(shù)民族住在一起，因此在口味和處理方式上，兼顧了各名族...

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武漢人將用早點(diǎn)，稱為“過早”。這最初來自了清代的一首《漢口竹子枝詞》。后在別的城市被敷衍甚至忽略的早餐,被武漢人隨意而隆...

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土家醬香餅是恩施長陽土家族的一種特有的小吃，此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它辣而不辛，咸香松脆。在遠(yuǎn)古時(shí)，每逢豐收過節(jié)...