蘇州翻糖蛋糕培訓(xùn)課程

蘇州藍(lán)西翻糖甜品桌課程表

有經(jīng)驗(yàn)零基礎(chǔ)都可以學(xué)，創(chuàng)業(yè)及微店學(xué)員均能適用

第 一課時(shí)：翻糖原蛋糕理論基礎(chǔ)知識(shí)、工具的認(rèn)識(shí)、翻糖膏配制，花卉馬蹄蓮制作及上色

第二課時(shí)：蝴蝶結(jié)制作，布藝花卉制作，折邊，捻邊手法聯(lián)系，絲帶花邊制作

第三課時(shí)：翻糖蛋糕包面制作《圓面，直面練習(xí)》

第四課時(shí)：串枝康乃馨，玫瑰花苞，英式玫瑰制作，櫻花，鈴蘭花，小型花卉

第五課時(shí)： 牡丹，百合，蝴蝶蘭，花瓣制作

第六課時(shí)：烤制紙杯蛋糕，CUPCAKE圖解及設(shè)計(jì)（卡通，平面，花卉，糖霜）

第七課時(shí)：翻糖餅干烤制，糖霜制作

第八課時(shí)：包面練習(xí)，心形，方形，刷繡練習(xí)

第九課時(shí)：糖霜糖霜配制及吊線手法，蕾絲花邊制作

第十課時(shí)：卡通捏塑，卡通形象制作

第十一課時(shí)：卡通人物，翻糖硬面制作，高跟鞋，及支架設(shè)計(jì)制作

第十二課時(shí)：百合，牡丹，蝴蝶蘭，花蕊，花葉，花卉著色，組裝

第十三課時(shí)：甜品桌的推廣與制作，甜品桌的產(chǎn)品類型、甜品桌器具選購(gòu)、甜品桌的產(chǎn)品擺放。

第十四課時(shí)：學(xué)習(xí)如何使用噴槍、對(duì)各式花卉進(jìn)行上色，處類花卉的捆綁難點(diǎn)與組裝的學(xué)習(xí)。

第十五課時(shí)：翻糖蛋糕營(yíng)銷與市場(chǎng)、市場(chǎng)定價(jià)定位、整套甜品桌推廣、原材料辨識(shí)

第十六課時(shí)： 主題性蛋糕、異形芭比娃娃，身體形狀的切割，芭比娃娃裙擺的擺放與制作流程及其他配件的制作。

第十七課時(shí)：結(jié)業(yè)作品

第十八課時(shí)：雙層蛋糕

第十九課時(shí)：畢業(yè)作品以及開店的經(jīng)驗(yàn)分享

(開店需要的機(jī)器設(shè)備工具、產(chǎn)品的定位、價(jià)格的訂制、選址方案、銷售推廣方案)