《臺灣米漿》制作培訓(xùn)課程

臺灣米漿本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸。富含微量營養(yǎng)素，含有13種維生素和26種礦物元素，特別是維生素E，煙酸、 葉酸、維生素B1，鎂、鈣、銅、鉀等微量營養(yǎng)素的含量豐富。另一個(gè)顯著的特點(diǎn)是富含植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇、抗氧化劑等，藜蘆醇竟 是葡萄含量的908倍。對防止?fàn)I養(yǎng)不良，預(yù)防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。臺灣米漿集營養(yǎng)、保健和防病功能于一身，對平衡膳食、改善中國居民的營養(yǎng)與健康狀況具有重要作用。

米漿，是由大米所制作而成的，不同于豆?jié){，。在中式早餐店是熱門的飲品，近來在部分臺灣西式早餐店也有提供米漿。

【介紹】

（1）江霞：國家中式烹調(diào)師高級，從業(yè)11年，先后在王府酒店、北京上島咖啡廳、上海藍(lán)衫咖啡總店做專業(yè)飲品師，在北京賽美味、冰火派加盟公司、國內(nèi)多家知名奶茶加盟店做奶茶、果汁、冰淇淋培訓(xùn)師。她謙遜好學(xué)、接受能力強(qiáng)、善于創(chuàng)新、所做產(chǎn)品追求，能夠在極短的時(shí)間內(nèi)破解市場新品。以她為首的奶茶、果汁、冰淇淋等15人的休閑飲品團(tuán)隊(duì)，會讓您的每一款產(chǎn)品充滿魔力。

（2）龍利平：從事吧臺行業(yè)六年有余，從2010年至今從事此行業(yè)。2010年在米多咖啡擔(dān)任吧臺主管，先后擔(dān)任咖啡廳、中西餐廳、KTV、私人高檔會所水吧負(fù)責(zé)人，主要負(fù)責(zé)：咖啡制作、意式拉花、特色飲品、鮮榨果汁、冰沙奶昔、奶茶、綿綿冰、臺灣甜品、港式甜品、冰淇淋、養(yǎng)生飲品。以及產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、開店培訓(xùn)、新店指導(dǎo)。在水吧充分運(yùn)用了口味、美觀、時(shí)尚、特性要求，讓飲料自己說話、暢飲淋漓、回味無窮。

（3）郭艷艷：高級飲品培訓(xùn)師。主要從業(yè)經(jīng)歷：2004年5月至2009年1月任濟(jì)南華萊士餐飲管理公司運(yùn)營店長；2009年3月至2014年10月在西安源動力餐飲咨詢公司任餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)師；2014年11月至2015年10月在西安好百特餐飲管理公司任水吧培訓(xùn)師。她本人性格開朗，思維活躍，誠實(shí)守信，良好的溝通能力，從事多年餐飲連銷加盟店運(yùn)營管理及店面營銷管理相關(guān)工作，善于各類特調(diào)飲品，咖啡，雞尾酒，冰淇淋，中西式簡餐，中式小吃等制作、研發(fā)及培訓(xùn)。非常熟悉運(yùn)營流程，在店面選址，裝修，證照辦理，新店籌備及開業(yè)，促銷等方面有豐富的經(jīng)驗(yàn)。

（4）小組成員：陳志誠（臺籍）、陳韋仁（臺籍）、江霞、林雄偉、宋向魁、胡純、龍利平、郭偉、郭艷艷。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

【店面指導(dǎo)】

1、店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。  

2、根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。

3、根據(jù)店面具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4、贈送可直接使用的精美菜單一套，提供店面菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。  

5、制作的設(shè)備及工具。