西點就業(yè)精英培訓班

杭州麥客喜西點·課程詳情

適合人群：

1.初高中畢業(yè)生，大中專院校畢業(yè)生；

2.城鄉(xiāng)待業(yè)青年；

3.有志于從事烘焙類的各界人士、有無基礎均可；

4.對目前工作不滿意，希望通過培訓，能夠在一個更有發(fā)展前途的行業(yè)里獲得一份滿意工作的人；

5.烘焙類，16歲以上，均要求初中以上文化程度，綜合素質好。

優(yōu)惠政策：

報名即報銷路費、送常用工具、送全套服裝、免費住宿。

教學優(yōu)勢：

實戰(zhàn)教學、理實一體、授課、包學包會、小班化教學、隨到隨學、常年進修、技術指導協(xié)助創(chuàng)業(yè) 、學員畢業(yè)合格后包分配。

杭州麥客喜西點·課程內容

烘焙培訓課程：

戚風蛋糕、海綿蛋糕、奶油餐包、芝麻餐包、泡芙、香酥提子、火腿辮子、芝士棒、毛毛蟲、曲奇、奶酥包 、墨西哥風情、黃桃天使、椰子蝴蝶面包、肉松卷、乳酪天使、黃金條、巧克力蛋糕卷、臺北桃酥、竹筍玉米面包、芝士火腿、筍玉米面包、芝士火腿。

翻糖培訓課程：

翻糖理論制作配方、了解蛋白膏特性、調色；杯子蛋糕、糖霜餅干；翻糖技術手法（翻糖彩繪、刷繡、刺繡、吊線）、翻糖花卉、人偶；單層婚禮蛋糕到多層婚禮蛋糕、兒童節(jié)主題蛋糕擺臺、卡通主題婚禮蛋糕設計；浮雕蛋糕、花卉蛋糕整盒、根據節(jié)日主題創(chuàng)意蛋糕組合。

巧克力課程：

巧克力糖的理論與鑒賞、儲存及倒模的制作、糖花式倒模的制作、軟質巧克力糖的制作、硬質巧克力糖的制作、酒心及堅果巧克力糖的制作、手工巧克力糖的認識及制作、手工巧克力糖的整體創(chuàng)意。

咖啡培訓課程：

咖啡理論：咖啡起源與發(fā)展、濾紙咖啡、生豆與熟豆的選購；

咖啡萃?。赫J識生豆;認識烘豆機的結構;烘焙咖啡豆;認識瑕疵豆；

烘豆練習：多國咖啡豆品種、雕花、拉花咖啡圖案制作；

冰咖啡：焦糖瑪奇朵冰咖啡、魔力咖啡、綠茶冰咖啡；

熱咖啡：美式咖啡、皇家咖啡、愛爾蘭咖啡、康寶藍咖啡；

冰飲：草莓豆花、芒果酸奶豆?jié){、草莓酸奶冰沙、紅薯原子冰。

韓式裱花課程：

豆沙霜的配置；調色以及色彩搭配、奶油霜制作、玫瑰花、山茶花、、雞冠花、五瓣花、小牡丹葉子、百合花、練習花卉非洲菊、菊花、仙人掌玉石花、花柱、旋轉玫瑰蘋果花、向日葵、小雛杯子蛋糕、蛋糕胚制作摸胚、整款蛋糕組合、杯子花組合所有學習作品，根據市場變化，原料的季節(jié)變化做出微調整。

杭州麥客喜西點·就業(yè)方向

以培養(yǎng)面包房、餅屋、蛋糕房行政店長為目標，重點傳西式糕點、蛋糕裱花制作流程，通過系統(tǒng)學習，使學生掌握烘焙知識，了解各種烘焙原料的性質、產地、鑒別保管及加工，熟練掌握各種蛋糕裱花、糕點制作技法，了解專業(yè)理論知識，精通各式新潮西式名點制作，熟悉店面管理和設計知識，逐步把學生培養(yǎng)成既有專業(yè)知識，又具備精湛技藝和店堂管理的復合型人才。

杭州麥客喜西點·職業(yè)前景

西點行業(yè)是國內外的行業(yè)之一，在行業(yè)快速發(fā)展的形勢下也蘊藏了巨大的商機，必然也產生了大量的就業(yè)崗位其現(xiàn)象最為明顯地就是技術人員潰乏，大多數蛋糕西點企業(yè)技術人員嚴重不足，據機構調查，未來5年，蛋糕西點師社會需求量達200萬人，目前全國從業(yè)人員僅有100萬人，每年行業(yè)缺口高達10萬。優(yōu)秀烘焙人才年薪更能超10萬元。根據市場需求從而打造中西式綜合型人才。