石家莊歐樂焙烘焙全能班

課程亮點(diǎn)

• 原材料免費(fèi)供應(yīng)
• 0基礎(chǔ)精品小班
• 免費(fèi)試學(xué)、品嘗
• 公開課免費(fèi)學(xué)
• 緊跟市場(chǎng)潮流，從研究新品到創(chuàng)新

面包學(xué)習(xí)大綱

面包種類:法式面包系列、日式面包系列、堿水面包系列、潮流吐司系列、軟歐系列、硬歐系列、丹麥面包系列、貝果系列、節(jié)日面包系列、三明治系列、甜面包系列、維也納起酥系列、全麥面包系列

常溫蛋糕學(xué)習(xí)大綱

常溫蛋糕種類:磅蛋糕系列、韓式蛋糕卷系列、蛋撻系列、餅干系列、中式點(diǎn)心系列、下午茶甜品多巴胺抱抱卷、冰乳酪司康系列、伴手禮盒系列雪媚娘系列、蛋黃酥、酥點(diǎn)系列、泡芙系列、小貝系列、私房經(jīng)典系列、麻薯系列、軟質(zhì)類蛋糕系列

本課程課程包含了 烘焙崗位全部學(xué)習(xí)內(nèi)容。產(chǎn)品種類上比較全面，主要有日式甜面包、暢銷吐司、丹麥面包歐包、常溫蛋糕、小甜品、餅干、月餅、高端軟歐、傳統(tǒng)歐包、維也納起酥面包、天然酵母軟歐、裝飾硬歐面包等等，來滿足就業(yè)崗位需求。產(chǎn)品豐富多樣化，產(chǎn)品新穎。

從最基礎(chǔ)的認(rèn)識(shí)工具設(shè)備和原材料開始學(xué)起，要學(xué)會(huì)配料、使用和面機(jī)、面團(tuán)整形、醒發(fā)、烘烤、裝飾、包裝等，也要學(xué)習(xí)面包裝飾或夾心用的各種醬料。

烘焙崗位=烘焙面包+中西式糕點(diǎn)(常溫)+高端軟歐+裝飾硬歐面包。