廣東公共營養(yǎng)師培訓課程

我國公共營養(yǎng)師的職業(yè)定義：指接受專業(yè)知識技能培訓，通過國家職業(yè)資格考試認證，取得從業(yè)資格的專業(yè)人員，主要從事營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)測評、營養(yǎng)指導、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)管理、營養(yǎng)與食品安全知識傳播等與社會公眾健康相關工作。

【報考條件】

二級公共營養(yǎng)師（滿足下列條件之一者）：

1、在本職業(yè)連續(xù)工作13年以上；

2、取得本職業(yè)三級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上；

3、具有醫(yī)學或食品專業(yè)大學本科學歷證書，取得三級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上；

4、具有醫(yī)學或食品專業(yè)碩士研究生及以上學歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

三級公共營養(yǎng)師（滿足下列條件之一者）：

1、初中畢業(yè)后在本職業(yè)連續(xù)工作9年以上；高中、中專或中技畢業(yè)后在本職業(yè)連續(xù)工作6年以上；

2、取得本職業(yè)四級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上；

3、具有大學?？萍耙陨蠈W歷證書。

【培訓目標】

通過公共營養(yǎng)師國家規(guī)定標準課時培訓，讓學員能夠達到：

★對人體營養(yǎng)狀況及膳食營養(yǎng)進行評價、管理和指導；

★獨立開展不同生理階段以及不同環(huán)境人群的營養(yǎng)配餐與營養(yǎng)食譜編制；

★能開展與營養(yǎng)相關的慢性病的飲食營養(yǎng)指導工作；

★經過培訓達到膳食營養(yǎng)狀況調查分析能力，成為營養(yǎng)食品開發(fā)的設計與評價的應用型職業(yè)技術人才。

【培訓優(yōu)勢】

1、具有廣東省人力資源和社會保障廳審批的合法培訓機構。

2、培訓并通過國家統(tǒng)一職業(yè)資格鑒定考試后，可獲得廣東南大職業(yè)培訓學院證書和國家人力資源和社會保障部雙證書：電子注冊，全國通用。

3、開展公共營養(yǎng)師培訓最早單位：廣東省人力資源和社會保障廳公共營養(yǎng)師頭家試點培訓單位（2005年）。全省公共營養(yǎng)師有50%出自廣東南大職業(yè)培訓學院，被譽為健康人才的搖籃。

4、廣東省《公共營養(yǎng)師》統(tǒng)編教材主編單位。

5、廣東省職業(yè)技能鑒定指導中心的公共營養(yǎng)師考點。

6、專家團隊優(yōu)秀：南方醫(yī)科大學專家韋莉萍、唐弋、胡志庚為《公共營養(yǎng)師》新教材主編和副主編，來自營養(yǎng)、醫(yī)學、食品、保健等專業(yè)的30多位教授、臨床營養(yǎng)科主任擔任課程主講。

7、單個具有營養(yǎng)配餐室的培訓單位：給學員更多的實踐機會。

8、單個提供遠程教學單位：教學手段靈活，遠程教學和地面教學相結合。

9、考試平均領跑全省（平均83%），單次考試占據中心（96.5%）：廣東省職業(yè)技能鑒定指導中心公共營養(yǎng)師專家組專家指導復習、評講模擬試卷、指導論文寫作和模擬答辯。提供課程自測題、練習題、考試模擬題幫助學員掌握課程內容、熟悉試題類型。

10、每月免費參加由營養(yǎng)專家主講的營養(yǎng)講座。定期為考取證書學員提供專業(yè)教師指導下的公共場所大型營養(yǎng)健康咨詢實踐活動機會。

【授課師資】

從事護理教育、管理工作20多年， 曾主持6項課題立項研究，其中獲得廣東醫(yī)學科研基金課題2項，廣東省科技公關課題2項。廣州市重大科技攻關課題1項，發(fā)表論文40多篇，發(fā)表論著3部，《真菌醫(yī)院感染的研究》、《金黃色葡萄球菌醫(yī)院感染的研究》均獲得軍隊科技進步三等獎（）。獲得發(fā)明專利2項（）。 任一、二屆廣東現代醫(yī)院管理研究所特聘研究員、廣東省醫(yī)院管理學會醫(yī)院感染分會委員?，F為華南師范大學和南方醫(yī)科大學的碩士研究生導師。

★廣東省公共營養(yǎng)師統(tǒng)編教材主編；

★廣東省健康管理師統(tǒng)編教材主編；

★廣東省中醫(yī)藥膳制作統(tǒng)編教材主編；

★廣東省職業(yè)技能鑒定指導中心公共營養(yǎng)師專家組專家；

★廣東省職業(yè)技能鑒定指導中心健康管理師專家組專家。

【頒發(fā)證書】

學員完成規(guī)定的培訓課程，并經鑒定合格者，可取得由中國國家人事人才培訓網頒發(fā)的證書。

【就業(yè)前景】

我國公共營養(yǎng)師缺口達400萬人，公共營養(yǎng)師將是我國最熱門的職業(yè)之一。《中華人民共和國營養(yǎng)法》規(guī)定：在托幼機構、養(yǎng)老機構、婦幼保健機構、食品生產企業(yè)、醫(yī)院、學校、餐飲機構、特殊職業(yè)工作部門、社區(qū)、集體供餐單位均配備營養(yǎng)師，公共營養(yǎng)師將強制準入。未來營養(yǎng)師會象醫(yī)生一樣，擁有了讓人羨慕的高收入和地位。

由于膳食不合理、營養(yǎng)失衡所引發(fā)慢性病的健康問題正越來越受到人們的高度重視，聘請營養(yǎng)顧問成為現代人的消費時尚。而公共營養(yǎng)師成為國家新職業(yè)，也為從業(yè)者提高了職業(yè)身份和社會認知度。家庭營養(yǎng)顧問年費8000元左右，企業(yè)營養(yǎng)顧問年費5萬元左右，中等水平的公共營養(yǎng)師年收入在10萬元左右。