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寧波樂蜜面包烘焙全能培訓(xùn)課程

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課程分類:  西點(diǎn)烘焙

適合對(duì)象:  

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上課地點(diǎn):  [鄞州校區(qū)] 浙江省寧波市鄞州下應(yīng)鄞州區(qū)創(chuàng)新128產(chǎn)業(yè)園11幢

開班日期:  滾動(dòng)開班

學(xué)       費(fèi):  咨 詢

班       級(jí):  
  • 鄞州校區(qū)
 
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課程簡(jiǎn)介

21天高-端國(guó)際課程·面包烘焙全能班

1、優(yōu)質(zhì)教學(xué),拒絕優(yōu)質(zhì)鏈家;

2、公開透明,拒絕隱形消費(fèi);

3、0基礎(chǔ),1對(duì)1指導(dǎo)培訓(xùn);

4、優(yōu)秀大師教學(xué),技能學(xué)習(xí)更全面;

5、專業(yè)設(shè)備練習(xí),拒絕光說不練;

6、簽訂合同,拒絕空口無憑。

一、日式面包-7天

·第1天:認(rèn)識(shí)各種材料、工具、設(shè)備的使用方法,練習(xí)基本功,熟練掌握對(duì)面團(tuán)的控制能力。

·第2天:菠蘿包、椰蓉提子餐包、豆沙牛角餐包,掌握豆沙餡、椰蓉餡、菠蘿皮的制作方法。

·第3天:冰心面包(掌握冰心餡的制作)、海鹽可頌、貝果面包(法式老面的制作方法)。

·第4天:肉桂卷(掌握肉桂卷制作方法)、紅豆面包(蛋糕制作、烘烤出品)、克林姆面包(芝士軟化、烘烤出品)。

·第5天:甜甜圈(學(xué)習(xí)各種甜甜圈的制作和各種餡料的制作)。

·第6天:漢堡(學(xué)習(xí)漢堡的制作方法)、咖喱包(掌握咖喱餡的制作)、炭燒芝士(掌握芝士餡的制作)。

·第7天:學(xué)習(xí)調(diào)理吐司、牛奶吐司、雜糧吐司的制作方法,學(xué)習(xí)中面和燙面的制作方法。

二、軟歐面包-7天

·第8天:起司核桃(掌握起司餡料的制作)、榴蓮芝士(掌握芝士餡料的制作)、全麥牛角(學(xué)習(xí)天然酵種的制作和培養(yǎng))。

·第9天:伯爵鳳梨面包、草莓核桃面包、酒釀桂圓面包(掌握各種干果的處理方法)。

·第10天:田園南瓜面包(掌握南瓜餡料的制作)、紅茶葡萄面包、巴黎香頌面包。

·第11天:黑糖提子面包(掌握黑糖餡料的制作)、巧克力鄉(xiāng)村面包(掌握巧克力在面包中的應(yīng)用)、水果裸麥。

·第12天:法式香腸面包、蒜香軟法面包(掌握軟法面團(tuán)的制作)、法式培根面包(掌握培根香腸餡的制作)。

·第13天:黑騎士面包、草莓甜心面包(掌握奶油餡料的制作)、墨魚芝士面包(掌握芝士餡料的制作)。

·第14天:酵素面包、小太陽(yáng)面包、潘拿托尼面包(掌握重堅(jiān)果面團(tuán)制作方法)。

三、高-級(jí)面包-7天

·第15天:羊角面包、流心羊角面包(掌握流心餡料的制作)、起酥三明治(掌握開酥的技巧)。

·第16天:巧克力卷、熱狗可頌、楓糖唱片制作(掌握土豆餡的制作)。

·第17天:奶油可頌(掌握奶油餡的制作)、臟臟包(掌握巧克力醬的制作)、水果可頌(掌握水果的制作)。

·第18天:手撕包、北海道吐司(掌握北海道面團(tuán)的開酥技巧)。

·第19天:法棍(掌握法棍的成型手法)、法式三明治(掌握培根醬的制作)、法式薄餅。

·第20天:學(xué)習(xí)種子面包、夏巴塔、佛卡夏(掌握蔬菜種子的處理方法)。

·第21天:學(xué)習(xí)各種造型面包、裝飾面包的制作。

寧波樂蜜面包烘焙全能培訓(xùn)課程

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更新時(shí)間:2023-09-13