花式咖啡 冰咖啡

非常濃的咖啡和冰塊混合，再加入小豆蔻這種原產(chǎn)于東印度群島的香料，配以奶油和糖，這樣制成的一杯泰式冰咖啡，一瞬間就把你帶到烈日和海風(fēng)下的普吉島。如果有一種咖啡能在炎熱的夏日給你帶來清涼的海風(fēng)和亞洲古老的迷幻香氣，那就是泰式冰咖啡。

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——概述
　　
   花式咖啡就是加入了調(diào)味品以及其他飲品的咖啡。 1--花式咖啡不當(dāng)是拉花。其實花式咖啡并不需要拉花，拉花只是為了咖啡的造型更好看一點，可拉也可不拉?；ㄊ娇Х葻o非比單品咖啡多加些其他原料比如：牛奶、巧克力醬、酒、茶、奶油等?；ㄊ娇Х葲]有太多的定義也不能算是真正的咖啡，只能算是一種飲料。你自己也可以做出以你自己命名的花式咖啡，這跟雞尾酒的道理差不多。
 

  ——歷史

世界上株咖啡樹是在非洲之角發(fā)現(xiàn)的。當(dāng)?shù)赝林柯浣?jīng)常把咖啡的果實磨碎，再把它與動物脂肪摻在一起揉捏，做成許多球狀的丸子。這些土著部落的人將這些咖啡丸子當(dāng)成珍貴的食物，那些即將出征的戰(zhàn)士享用。

　　有時，人們不了解咖啡食用者表現(xiàn)出亢奮是怎么一回事——他們不知道這是由咖啡的刺激性引起的，相反，人們把這當(dāng)成是咖啡食用者所表現(xiàn)出來的宗教狂熱。覺得這種飲料非常神秘，它成了牧師和醫(yī)生的專用品。對于咖啡的起源有種種不同的傳說故事。

　　最普遍且為大眾所樂道的是牧羊人的故事。傳說有一位牧羊人，在牧羊的時候，偶然發(fā)現(xiàn)他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈，仔細(xì)一看，原來羊是吃了一種紅色的果子才導(dǎo)致舉止滑稽怪異。他試著采了一些這種紅果子回去熬煮，沒想到滿室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奮，神清氣爽，從此，這種果實就被作為一種提神醒腦的飲料，且頗受。

    
  ——市場

跨入21世紀(jì)后，中國經(jīng)濟的飛速增長，人們生活質(zhì)量的不斷提高，飲品日益多樣化，咖啡逐漸與時尚現(xiàn)代生活連在一起帶動了咖啡消費量的速猛增加．形成巨大消費潛在市場?！】Х葞熓潜夭豢缮俚慕巧?/p>

 
　　隨著社會不斷發(fā)展，人們生活水平日益不斷提高，咖啡廳是每個城市休閑娛樂不可缺少的地方．而很多咖啡師都沒有經(jīng)過專業(yè)系統(tǒng)嚴(yán)格培訓(xùn)，只能稱為吧員，從事簡單的飲料制作或成品出貨．而咖啡師在全國大中型高檔咖啡廳逐漸被重視認(rèn)可，所以咖啡師正以高薪、時尚受到人們的追捧．

 
　　任何一個行業(yè)都只有做精做深之后，才能獲得豐厚的回報，咖啡師也不例外。據(jù)介紹，咖啡師初入行時候，收入也不過千元左右，可是到達(dá)資深階段，工資會逐步提升，相比其他行業(yè)，咖啡師具有時尚、前衛(wèi)、工資高等特點。

 
　　目前，咖啡師除了在咖啡吧，還可能在茶座、酒吧或西餐廳工作，因此，茶藝、調(diào)酒亦有了解的咖啡師尤其搶手。

 
　　此外，咖啡師培訓(xùn)還會傳授你一些咖啡店的管理常識。正在一家咖啡店從事管理工作的小李，便是特地前來參加培訓(xùn)的。無論是為了成為一名職業(yè)經(jīng)理人，或者今后開一家咖啡店，儲備一些相關(guān)知識都是有備無患。

——培訓(xùn)

 
  培訓(xùn)內(nèi)容

 
虹吸式獨特煮法（上島技術(shù)） 原始咖啡 西式咖啡 商務(wù) 咖啡 家庭式咖啡 特調(diào)咖啡 冰咖啡 花式咖啡  
     
 
 培訓(xùn)課程安排
            
1 咖啡基本知識制作原理咖啡器具認(rèn)識及使用方法
 
2 煮咖啡 沖泡咖啡的關(guān)鍵技巧
 
3 世界經(jīng)典咖啡的精選制作流程.比利時賓治咖啡 俄羅斯咖啡瑞典咖啡 巴西咖啡 藍(lán)山咖啡 卡布基諾咖啡 名典咖啡 拿鐵咖啡 摩卡咖啡  炭燒咖啡 瑪奇朵咖啡 古巴咖啡
 
4 花式咖啡的經(jīng)典挑選制作 摩卡霜凍咖啡 愛爾蘭咖啡 魔力冰激凌咖啡 卡布基諾咖啡 墨西哥日落 咖啡彩虹     冰咖啡 （上X咖啡   豪客冰咖啡）5 虹吸式咖啡煮前工作準(zhǔn)備 火候講解 時間把關(guān) 其中緣由 秒表控制查看 講解
 
 

培訓(xùn)時間
 
 
 
不限制學(xué)習(xí)時間 學(xué)會為止. 一般3至5天 視個人情況和掌握度而定