• 授權(quán)機構(gòu)：英佳爾中餐餐飲培訓(xùn)學(xué)校 認證機構(gòu)
• 所屬科目：小吃培訓(xùn)
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“瓦缸煨湯”是流行于南方民間的一種風(fēng)味菜肴。它采用一種制特的大瓦缸，其缸底可以燒火，缸內(nèi)置有鐵架，廚師將裝有湯的小瓦罐一...

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20世紀(jì)30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關(guān)帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完...

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三鮮豆皮是湖北武漢人早點的主要食品之一，也是民間極具特色的漢族傳統(tǒng)小吃之一。三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成，以餡中有鮮肉、...

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冷鍋串缽缽雞來源于四川的農(nóng)村，已有上百年的歷史，因為來自于鄉(xiāng)村，與身具來著點純真質(zhì)樸的鄉(xiāng)村氣息，因其具有麻辣爽口，食用方...

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面窩是武漢特有的，創(chuàng)始于清光緒年間。流傳已有一百多年歷史，成為一種價廉物美的特色早點。面窩的制作主要是用一窩形中凸的鐵勺...

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鍋盔始于戰(zhàn)國時期長平之戰(zhàn)，要比唐早1000多年，可以參考《大秦帝國》中長平之戰(zhàn)的部分。 相傳，唐朝時高宗皇帝李治和女皇武...

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針對開店者品牌需要或店面大小、位置等情況，由公司專業(yè)開店人員協(xié)助客戶打造產(chǎn)品架構(gòu)，和精細培訓(xùn)店內(nèi)操作人員，所培訓(xùn)人員經(jīng)...

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雜糧、果蔬味飲品，以最大限度保護營養(yǎng)不流失，保證口感。采用先進生產(chǎn)技術(shù)，選取優(yōu)質(zhì)五谷雜糧和豆類食物，如玉米、黑米、花生、...

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自蛋撻專賣店開立起，在臺灣、香港、澳門便掀起一股魅力無法抵擋的旋風(fēng)。近年，蛋撻更是以不可預(yù)計的速度風(fēng)靡中國大陸大中城市，...

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童子雞：童子雞以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。由于桶子雞本身的特點就有一個脆字，注定了童子雞并...