蘇州王森西點(diǎn)烘焙學(xué)校三年制蛋糕甜點(diǎn)專業(yè)怎么樣？

蘇州王森西點(diǎn)烘焙學(xué)校三年制蛋糕甜點(diǎn)專業(yè)怎么樣？

一、教育對(duì)象、類型、學(xué)制

1. 教育對(duì)象：初中及其以上學(xué)員

2. 教育類型：職業(yè)培訓(xùn)

3. 學(xué)制：2+1（全日制在校學(xué)習(xí)兩年+校外實(shí)習(xí)一年）

二、專業(yè)課程安排及目標(biāo)

1.三年制蛋糕甜點(diǎn)專業(yè)普通班和技工班的教學(xué)大綱有所差異，且教學(xué)大綱會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需求做適當(dāng)調(diào)整，詳見職教中心每年更新下發(fā)的文件資料。

2. 主課鮮奶油類占 35%，副課包括美術(shù)、捏塑、日語(yǔ)、面包、蛋糕餅干、翻糖、拉花、單品、烘豆、水吧、甜品等（蘇州地區(qū)增設(shè) 10 天的店長(zhǎng)課程，外地校區(qū)可提前向職教中心教學(xué)部申請(qǐng)店長(zhǎng)課程）。

3. 本專業(yè)是針對(duì)蛋糕店創(chuàng)業(yè)、蛋糕烘焙行業(yè)求職者、蛋糕烘焙愛好者創(chuàng)辦的精品培訓(xùn)課程，課程包含王森學(xué)校各項(xiàng)率先研發(fā)的蛋糕技能培訓(xùn)，具備裱花、咖啡、烘焙、甜品、翻糖等高級(jí)技能，熟悉各類產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程，培養(yǎng)綜合型、創(chuàng)新型技術(shù)人才，提升行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，為就創(chuàng)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

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